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牛たん焼きだけじゃない!牛たん料理の魅力

仙台は、牛タン発祥の地として有名です。それは、仙台に行くとすぐに証明されます。例えば、牛タン専門店の多さにまずは驚きます。次に驚くのは、まるでカルビやロースのようにしか見えない分厚い牛タンです。最後に驚くのは、牛タンのたたきや刺身・角煮など様々な牛タン料理があることです。こうした牛タンにまるわる衝撃は、仙台に行かないとピンときません。それはさておき、ここでは数々の牛タン料理の魅力をご紹介いたします

死ぬまでに一度は食べたい!世界の牛タン料理

牛タンは、こってりとした味わいのカルビやロースの合間に食べると実においしいですね。とりわけレモン汁や塩を振りかけると、あっさりとした味わいが牛肉のおいしさの幅を広げてくれます。おまけに仙台では、牛タンがご当地グルメとなっています。さらに海外に目を向けると、メキシコやヨーロッパ・アジア各国でも牛タンが定番料理となっています。ここではそんな多くの人に愛されている牛タン料理の数々をご紹介いたします。

日本酒?ワイン?牛タンに合うお酒はずばりコレ!

焼き肉屋に行ったら、ビールや日本酒を一緒に飲むという人は多いハズです。それと同様に、牛タンもお酒のおつまみには最高なのです。そのため仙台にある牛タン専門店では、日本酒や焼酎・ビールやワインなどが取り揃えてあるお店もあります。もちろん仙台には、味太助のように伝統的な牛タン焼きのみにこだわるお店もありますが、様々な牛タン料理をメニューに加えながら若者がワイワイと騒げるお店もあります。ここではそ

仙台における牛たんの歴史を紐解く

焼き肉といえば、コテコテのタレに浸けて食べるカルビやロースもいいですが、その合間にレモン汁や塩を振りかけて食べる牛タンもあっさりとしていていいですね。ところが牛タンの本場ともいえる仙台には、もっと様々な牛タン料理があるのです。例えば仙台の食堂に行けば、牛タン定食というのがあるくらい根強く街全体に浸透しているのです。ここでは牛タンの歴史をご紹介しながら、どうして仙台なの?という疑問に

牛タンしゃぶしゃぶと牛タンシチューはどっちが美味い?魅力を徹底解説

牛タンといえば、ハムのように薄くスライスした物しか連想できない人も多いでしょうね。ところが牛タンの本場仙台に代表されるように、牛タンを厚切りにした牛タン焼きも実に美味しいのです。また牛タンの魅力をより多くの人に知ってもらいたい!といったことから、牛タンの本場仙台の専門店では牛タン焼き以外の牛タン料理も数多くメニュー欄に掲載されています。ここではそんな牛タンの中でも、牛しゃぶしゃぶや牛タンシチューの